Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Вторые блюда Кулинария (Рецепты)
22 Просмотры

Описание

Сегодня закрываю в банки универсальную приправу на зиму "Девяточка", готовлю её из овощей, которых беру по 9 штук. Такая приправа идеально подходит для первых блюд, придает им красивый красный цвет, а также эту приправу можно добавлять во вторые блюда, чтобы усилить их оригинальный вкус и добавить небольшую "изюминку". Приправу я закрываю в баночки небольшого размера, по 0,4-05 л. Для приготовления универсальной приправы "Девяточка" нам потребуется:

красный болгарский перец - 9 штук среднего размера
спелые красные помидоры - 9 штук
репчатый лук - 9 штук
острый горький перец - 1 шт.
сахар - 150 гр (можно брать чуть меньше, ориентируйтесь на свой вкус)
соль - 30 гр (можно добавлять по вкусу)
сухая горчица - 1 ч. ложка
черный молотый перец - 1 ч. ложка
6% яблочный уксус - 75 мл

Болгарский перец и помидоры хорошо вымойте, из перца удалите семена, из помидоров удалите зеленую сердцевинку, очистите репчатый лук. Овощи нарежьте на небольшие кусочки для последующего перекручивания в кухонном комбайне или через мясорубку. Перекрутите овощи в кухонном комбайне или пропустите через мясорубку. Сложите овощную массу в кастрюлю. Из указанного количество овощей у вас получится примерно 2,5 (или чуть больше) литра овощной массы. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на небольшом огне, помешивая, до закипания. Как только овощная масса закипит, добавьте поочередно сахар, соль, сухую горчицу, черный молотый перец и все тщательно перемешайте. Уваривайте массу до уменьшения жидкости около 40-45 минут. По истечении 40-45 минут жидкость должна хорошо выкипеть. Теперь вылейте в массу 75 мл 6% яблочного уксуса, перемешайте, оставьте массу провариться еще минут 5 и сразу раскладывайте приправу по подготовленным баночка, закрывайте крышками, накройте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Храните банки в сухом, прохладном месте.

========================================

Написать комментарий

Выполните вход или зарегистрируйтесь для отправки комментария.

Комментарии

Комментариев нет.
загрузка...
RSS
Яндекс.Метрика